Vegan 不只是一種飲食方式

最近去過咖啡店的你,都會隱約發現,餐牌上漸漸地多了Vegan蛋糕的選擇,但怎樣才能稱得上「純素VEGAN」呢?跟素食主義有何不同呢?我們今天就來瞭解一下它們根本上的實質分別吧。

相信大家都不陌生素食主義(Vegetarian):基本上就是不進食任何肉類,包括豬肉和魚肉等;但接受雞蛋、牛奶和蜂蜜等動物衍生性來源食物。

根據1944年在英國成立的 The Vegan Society 協會的定義,純素主義(Vegan)更像是一種哲學和生活方式,盡可能地排除任何一切形式剝削和虐待動物以獲取食物、衣服或任何其他目的。

純素主義很重視平等對待動物的生命和生活環境。在飲食方面的限制,連源自動物的其他衍生食物也不會食用。例如:不吃鷄蛋和牛奶,因爲母鷄和母牛一生被關在狹小的空間内生蛋和榨取牛奶。更將與動物和諧共存的概念實踐到生活各層面:不穿動物皮毛製造的衣服物品;不接受將動物用於娛樂和工作用途, 如馬戲團、動物園或導盲犬等

你有沒有想過每天使用的日用品、護膚品和化妝品的生產過程都有可能經過動物測試的呢?甚至你每天擠在牙刷上的牙膏也有動物成分。

現時香港市面上的純素產品可謂寥寥可數,作爲純素主義者的你絕對感同身受,選擇真得很有限。最近,Nordic Naturals 終於將瑞士專業口腔護理品牌 Dentissimo 純素牙膏 引入香港,這個品牌由國際知名牙醫 Dr. Michael Meier 所開發還成功在純素協會(The Vegan Society)注冊取得Vegan Trademark認證。純素協會許可協議的主要質量標準包括沒有動物成分沒有動物測試,純素主義者絕對可以放心使用。

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即使不是純素主義者,也可以開始在日常生活中盡量選用對動物和環境友好的產品,建立屬於自己可持續、更美好的生活方式。

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